Dinkel-Käsespätzle
Die Dinkel-Käsespätzle am besten gleich aus der Pfanne genießen. Was bei diesem Rezept natürlich nicht fehlen darf, ist Käse nach Belieben.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 300 | g | Dinkelmehl (Type 700) |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | ml | Wasser |
| 450 | g | Käse (Gouda oder nach Belieben) |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Dinkelmehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Dann Eier und Wasser dazugeben und mit einer Gabel gut verrühren.
Schritt 2
Dann den Käse reiben. Weiters Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Nun Wasser zum Kochen bringen und den Teig mittels Spätzlesieb in das leicht kochende Wasser reiben.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen herausheben oder abseihen und in die heiße Butter geben.
Schritt 5
Sodann den Schnittlauch und den Käse dazugeben.
Schritt 6
Jetzt noch die Zwiebel in Öl goldgelb rösten.
Schritt 7
Die Käsespätzle schließlich auf Teller aufteilen und mit Röstzwiebel bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt grüner Salat.
Nährwert pro Portion
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