Dinkel-Fusilli mit Kürbiskern und -öl
von puersti, aktualisiert am 05.05.2024
Schnell gemacht nach diesem Rezept sind Dinkel-Fusilli mit Kürbiskern und -öl. Eine ganz besondere steirische Delikatesse.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Dinkel-Fusilli (oder Nudeln nach Geschmack) |
| 2 | l | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Jungzwiebel (groß) |
| 80 | g | Kürbiskerne |
| 1 | EL | Kürbiskernöl |
| 0,5 | TL | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Sauerrahm |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
200
g Dinkel-Fusilli (oder Nudeln nach Geschmack),
2
l Wasser,
0.5
TL Salz
Die Dinkel-Fusilli zuerst im gesalzenen Wasser bissfest kochen, danach abseihen.
Schritt 2
1
Stk Jungzwiebel (groß),
80
g Kürbiskerne
In der Zwischenzeit Jungzwiebel schälen und fein schneiden. Kürbiskerne grob hacken.
Schritt 3
200
g Dinkel-Fusilli (oder Nudeln nach Geschmack),
1
Stk Jungzwiebel (groß),
80
g Kürbiskerne,
1
EL Kürbiskernöl,
0,5
TL Salz,
2
Prise Pfeffer,
2
EL Sauerrahm
Nun Kürbiskernöl leicht erhitzen, die Jungzwiebel und die Nudeln dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sauerrahm vermengen. Zum Schluß die gehackten Kürbiskerne darüber streuen und 2 - 3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
Nährwert pro Portion
kcal
430
Fett
26 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
33 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Wir mögen Gerichte sowohl pikante als auch süße mit Kürbiskerne und Öl. Dieses Nudelgericht ist schnell zubereitet.
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puersti
Dazu mache ich Tomatensalat und/oder Gurkensalat, wobei ich das Dresseing für den Gurkensalat gerne mit Sauerrahm, Salz, Kümmel, Kürbiskernöl und Wasser zubereite.
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