Deftige Jägerpfanne

Name: Deftige Jägerpfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Kartoffel (festkochend); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schmalz; 500 g Schweinsfilet; 150 g Speck (Würfel); 2 Stk Zwiebel (groß)

aktualisiert am 13.05.2025

5,0 (6 Stimmen)

Die deftige Jägerpfanne ist ein herzhaftes Gericht aus der österreichischen Küche. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Schweinsfilet
800	g	Kartoffel (festkochend)
150	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Zwiebel (groß)
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Schmalz
1	EL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Kartoffeln Österreich Schweinefleisch Hausmannskost Speck

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die deftige Jägerpfanne zuerst die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.

Schritt 2

Die Kartoffel in einer Pfanne in Schmalz langsam goldbraun anbraten. In einer zweiten Pfanne den würfelig geschnittenen Speck anschwitzen, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und mitrösten.

Schritt 3

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und kurz mitbraten. Die Kartoffelscheiben zugeben, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig durchmischen.