Dattel-Risotto

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (12 Stimmen)

Risotto mal anders, das fruchtige Dattel-Risotto - Rezept. Herzaft gut und bekömmlich.

Dattel-Risotto
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

100 g Risottoreis
1 Prise Safran
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 Spr Zitronensaft
2 EL Öl
50 ml Weißwein
1 Stk Zucchini
2 Stk Paprika
100 g Datteln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Gemüsesuppe
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Reis Fettarm Gesund Kalorienarm Zucchini Risotto

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Alle Zutaten können nun in einer Pfanne mit Öl angeröstet werden.

Schritt 3

Der Reis kann ebenfalls hinzugefügt werden und kurz angebraten werden. Anschließend mit dem Weißwein und der Gemüsesuppe aufkochen.

Schritt 4

Danach den Reis mit den Gewürzen Safran, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Zitronensaft ebenfalls beimengen.

Schritt 5

Nach wenigen Minuten können die Datteln hinzugefügt werden. Wichtig beim Risotto ist es, nicht aufs umrühren zu vergessen.

Nährwert pro Portion

kcal
265
Fett
7 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
42 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Diese Kombination kann ich mir beim besten Willen nicht wirklich gut vorstellen. Das ist nichts für mich und meine Familie
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