Curry-Zucchini-Puffer

aktualisiert am 05.05.2024
3,4 (8 Stimmen)

Curry-Zucchini-Puffer schmecken besonders Kinder. Mit diesem Rezept können sie auch Gemüsemuffeln begeistern.

Curry-Zucchini-Puffer
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Eier
1 Stk Zucchini
2 EL Curry
3 EL Mehl
3 EL Öl
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini reiben und salzen, etwas ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und ausdrücken.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Zucchini mit Curry gut würzen. Mehl, Ei, Zwiebel und Knoblauch untermengen und Puffer formen.

Schritt 4

In einer großen Pfanne mit etwas Öl beidseitig braten.

Tipps zum Rezept

  • Schmecken mit einem Joghurt-Kräuter-Dip.

Nährwert pro Portion

kcal
268
Fett
14 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
24 g

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