Curry-Fisch-Ragout
Zum köstlichen Curry-Fisch-Ragout - Rezept passt ein Naturreis oder Bratkartoffel.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Fischfilets (Pangasius) |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Dose | Ananas |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 1 | Spr | Currypaste |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
5 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das gesunde Rezept muss zunächst das Fischfilet gewaschen, trocken getupft und in Stücke geteilt werden.
Schritt 2
Nun die Zwiebeln schälen, fein hacken und die Karotten waschen, putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Ananas aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und bei Bedarf noch zerkleinern.
Schritt 3
Nun wird in einer Pfanne etwas Öl angebraten, die Zwiebel- und die Karottenstücke darin anbraten und den Ananassaft hinzufügen. Die Zutaten etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Anschließend die Fischfiletstücke hinzufügen, noch einmal etwas Ananassaft beimengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Danach die Ananasstücke hinzufügen und mit der Currypaste, dem Creme fraiche, einer Prise Salz und Pfeffer verfeinern. Das Ragout noch einige Zeit einkochen lassen bis die Konsistenz etwas dickflüssiger ist.
