Cremespinat mit Leberkäse, Spiegelei und Kartoffeln

Name: Cremespinat mit Leberkäse, Spiegelei und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 450 g Cremespinat (TK); 4 Stk Eier; 800 g Kartoffel; 800 g Leberkäse; 4 EL Rapsöl

von alexandra_p, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (50 Stimmen)

Cremespinat mit Leberkäse, Spiegelei und Kartoffeln war ein beliebtes Mittagessen am Donnerstag bei Großmutter. Hier das einfache und schnelle Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Cremespinat (TK)
800	g	Kartoffel
800	g	Leberkäse
4	EL	Rapsöl
4	Stk	Eier

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln ca. 30 Minuten bissfest in einem Topf mit Salzwasser kochen. Danach die Kartoffeln schälen und bis zum Servieren warm stellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit in einem Topf 2-3 Esslöffel Wasser geben und den Cremespinat bei schwacher Hitze darin auftauen lassen, immer wieder umrühren.

Schritt 3

Den Leberkäse in 4 Stück Scheiben schneiden. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben auf beiden Seiten scharf anbraten. In einer anderen Pfanne mit heißem Öl die Eier hineinschlagen und zu Spiegeleier braten.