Cheesecake

Name: Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 90 g Butter (flüssig); 1 EL Butter für die Form; 200 g Vollkornbutterkekse; 1 Msp Zimt; 30 g Zucker; 2 Becher Brunch Balance; 4 Stk Eier Gr. M; 30 g Mehl; 60 ml Milch; 150 g Sauerrahm; 2 Becher Topfen; 2 Pk Vanillezucker; 175 g Zucker; 1 Paar Früchte nach Belieben

von Patrizia1509, aktualisiert am 27.05.2024

4,3 (18 Stimmen)

Das Cheesecake Rezept mit Brunch versüsst einen den Nachmittag. Sieht umwerfend aus und schmeckt grandios.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
200	g	Vollkornbutterkekse
30	g	Zucker
1	Msp	Zimt
90	g	Butter (flüssig)

Zutaten Für die Füllung

2	Becher	Topfen
2	Becher	Brunch Balance
150	g	Sauerrahm
2	Pk	Vanillezucker
175	g	Zucker
4	Stk	Eier Gr. M
30	g	Mehl
60	ml	Milch

Zutaten zum Garnieren

Paar

Früchte nach Belieben

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine 26er Springform mit Butter ausstreichen. Kekse zerbröseln, Zucker, Zimt und flüssige Butter damit vermischen. Die Masse in die Form drücken und ringsum einen ca. 2 cm hohen Rand formen.

Schritt 2

Für die Füllung Rahm, Topfen und Brunch Balance mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Eier einzeln zugeben. Zuletzt Milch und Mehl unterheben.

Schritt 3

Im vorgeheizten Backrohr den Cheesecake ca. 40-60 Minuten bei 170 Grad backen. Nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie bedeckt weiterbacken, falls der Cheesecake zu braun wird. Bei geöffneter Backrohrtür auskühlen lassen, dabei abgedeckt lassen. Für 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.