Champignon-Spinat-Strudel

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (6 Stimmen)

Der Champignon-Spinat-Strudel ist ein feines Mittagessen für einen fleischlosen Tag. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Familie wird den Strudel mögen

Rezepte
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Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Pk Blätterteig
150 g Topfen
250 g Champignon
300 g Spinat - TK
2 Stk Ei
2 EL Käse
2 EL Mehl
1 Msp Muskatnuss
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Champignon-Spinat-Strudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Den Spinat klein schneiden und kurz dünsten. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Dann in etwas Öl dünsten, bis das Wasser verdampft ist.

Schritt 3

Aus dem Topfen, Eier einen Abtrieb rühren. Käse, Spinat, Pilze, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren und die Fülle gut vermengen.

Schritt 4

Den Blätterteig ausrollen, die Fülle darauf streichen und wieder einrollen. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

  • Dazu passt ein Knoblauch-Dip.

Nährwert pro Portion

kcal
424
Fett
24 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
35 g

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