Champignon Chutney

Name: Champignon Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Champignons (braun, klein); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Pfefferkörner (schwarz); 1 Stk Pfefferschote (rot); 150 ml Rotweinessig; 2 TL Salz; 1 Zweig Thymian; 0.5 l Wein (Rosé oder Rot); 2 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (24 Stimmen)

Das Champignon Chutney Rezept passt hervorragend zu Fleischgerichten und ist immer ein willkommenes Mitbringsel bei Grillparties.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel (rot)
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Pfefferschote (rot)
0.5	l	Wein (Rosé oder Rot)
150	ml	Rotweinessig
1	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Pfefferkörner (schwarz)
1	Zweig	Thymian
2	TL	Salz
500	g	Champignons (braun, klein)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Die Pfefferschote waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Den Wein mit Essig, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen aufkochen.

Schritt 4

Die Champignons putzen, halbieren und in den Sud geben. Darin circa 10 Minuten kochen lassen. Das Ganze in Gläser füllen und mit einer Folie verschließen.