Chai Tea Latte

Name: Chai Tea Latte
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Anis (ganz); 1 EL Honig (oder Zucker nach Geschmack); 1 TL Kardamom (ganz); 100 ml Milch; 0.5 TL Nelken (ganz); 0.5 TL Pfeffer (ganz); 5 TL Schwarzer Tee; 1 l Wasser (kochend); 1 Stg Zimt

aktualisiert am 30.03.2026

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Der indische Chai ist ein kräftiger Schwarztee mit Gewürzen und wird mit heißer Milch und Milchschaum zubereitet. Ein Rezept für kalte Wintertage.

Zutaten für 1 PortionPortionen

5	TL	Schwarzer Tee
1	TL	Kardamom (ganz)
0.5	TL	Nelken (ganz)
0.5	TL	Pfeffer (ganz)
1	TL	Anis (ganz)
1	Stg	Zimt
1	l	Wasser (kochend)
100	ml	Milch
1	EL	Honig (oder Zucker nach Geschmack)

PortionPortionen

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Mörser

Zubereitung

Schritt 1

5 TL Schwarzer Tee, 1 TL Kardamom (ganz), 0.5 TL Nelken (ganz), 0.5 TL Pfeffer (ganz), 1 TL Anis (ganz), 1 Stg Zimt

Zuerst Kardamom, Nelken, Zimt, Anis und Pfeffer im Mörser fein reiben und dann mit dem schwarzen Tee vermischt.

Schritt 2

1 l Wasser (kochend)

Die Mischung wird mit dem abgekochten Wasser übergossen und fünf Minuten ziehen gelassen.

Schritt 3

100 ml Milch, 1 EL Honig (oder Zucker nach Geschmack)

Inzwischen wird die Milch erwärmt, mit Honig oder Zucker mit einem Milchaufschäumer schaumig geschlagen.

Schritt 4

Nun wird ein hohes Latte Macchiato Glas zur Hälfte mit der Milch und zur Hälfte mit Tee gefüllt.

Schritt 5

Oben drauf wird dann eine schöne Milchschaumhaube gesetzt und mit einer Prise Zimt bestreut.

Tipps zum Rezept

Gewürze vor dem Brühen kurz trocken in einer Pfanne rösten; das verstärkt das Aroma deutlich.
Frischen Ingwer fein hobeln oder reiben für eine zusätzliche, leichte Schärfe und mehr Tiefe im Geschmack.
Nach dem Ziehen den Tee durch ein feines Sieb geben, um Gewürzreste zu entfernen und eine angenehm weiche Textur zu erzielen.
Statt einer festen Menge Honig/Zucker kann die Süße je nach persönlichem Geschmack stufenweise angepasst werden; brauner Zucker oder Ahornsirup geben eine karamellige Note.