Schweinelende in Kirschsauce

Name: Schweinelende in Kirschsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 4 EL Creme Fraiche; 0.125 l Fleischsuppe; 1 Prise Ingwerpulver; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 6 EL Sauerkirschen; 600 g Schweinefilet; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (21 Stimmen)

Eine wunderbare Geschmackskombination sind die Schweinelende in Kirschsauce. Ein ausgefallenes Rezept aus der Region Neusiedlersee.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Schweinefilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Ingwerpulver
1	EL	Öl
1	EL	Butter
6	EL	Sauerkirschen
1	EL	Zucker
0.125	l	Fleischsuppe
4	EL	Creme Fraiche

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die geputzten Filets mit Salz und Ingwer einreiben. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze darin von beiden Seiten knusprig braten.

Schritt 2

Inzwischen in einer anderen Pfanne die Sauerkirschen mit dem Zucker unter rühren anbraten, bis der Zucker zu bräunen beginnt.

Schritt 3

Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen, den Kirschsaft untermischen und die Sauce einkochen lassen. Zuletzt Creme Fraiche zugeben und die Sauce mit Salz abschmecken.