Cantuccini
Herrliche Cantuccini zum Espresso wie in Italien einfach selbstgemacht! Hier das beliebte Spezialitäten-Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 50 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 180 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Mandeln (ganz, ungeschält) |
| 3 | Tr | Bittermandel-Aromaöl |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
115 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 95 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Mehl mit Backpulver mischen. Dann Butter, Zucker, Eier, Salz, Mandeln und Bittermandel-Aromaöl mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten (kneten). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Teig in 4 Stücke aufteilen und jedes Stück zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen. Die Rollen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten kalt stellen.
Schritt 3
Inzwischen den Backofen auf etwa 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Die Rollen nun in etwa 15 Minuten backen. Dann die Rollen für 20 Minuten auskühlen lassen und mit einem Brotmesser in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5
Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen und in 10 Minuten fertig backen.
Tipps zum Rezept
- Auch ein gutes Knabbergebäck zusammen mit einem Glas Wein.
- Der Ursprung des Gebäcks ist die Region nahe Florenz.
Nährwert pro Portion
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