Buttersterne mit Kokoshaube

Name: Buttersterne mit Kokoshaube
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 180 g Butter; 200 g Dinkelmehl; 1 Stk Dotter; 2 EL Obers; 1 Prise Salz; 1 EL Weißwein; 1 Stk Eiweiß; 5 EL Kokosraspel; 180 g Staubzucker

von MaryLou, aktualisiert am 27.02.2025

4,3 (15 Stimmen)

Besonders weihnachtlich sind die Buttersterne mit Kokoshaube. Ein tolles Rezept für Augen und Gaumen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Dinkelmehl
1	Msp	Backpulver
180	g	Butter
1	Stk	Dotter
1	EL	Weißwein
2	EL	Obers
1	Prise	Salz

Zutaten für die Glasur

180	g	Staubzucker
1	Stk	Eiweiß
5	EL	Kokosraspel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

52 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Buttersterne mit Kokoshaube das Backrohr auf ca. 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Zuerst Dotter, Butter, Mehl, Wein, Obers, Backpulver und Salz in der Küchenmaschine vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.

Schritt 4

Nun für den Belag ein Eiklar mit der Hälfte des Staubzuckers im Mixer zu Schnee schlagen, mit dem restlichen Staubzucker sehr steif schlagen und auf die Sternen streichen.