Butterstangerl

Name: Butterstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 280 g Butter; 1 Stk Eidotter; 280 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 2 EL Weiwein; 1 Stk Eiklar; 150 g Staubzucker

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (110 Stimmen)

Ein Rezept für Weihnachtskekse sind diese Butterstangerl aus Großmutters Kochbuch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

280	g	Mehl
280	g	Butter
2	EL	Weiwein
2	EL	Schlagobers
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
1	Msp	Backpulver

Zutaten für die Glasur

150	g	Staubzucker
1	Stk	Eiklar

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Einfach Omas Küche Österreich Süßspeisen Weihnachten

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Butterstangerl zuerst das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. Mit der kalten Butter abbröseln. Wein, Schlagobers und Dotter zugeben rasch zu einem glatten Teig kneten. Diesen dann eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Aus dem Staubzucker und dem Eiklar eine Glasur rühren. Den Teig ausrollen, mit der Glasur bestreichen und in zwei Finger breite Streifen radeln. Auf das Backblech legen und 10 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

3.897

Fett

256 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

353 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

MaryLou am 04.12.2020 um 12:21 Uhr

Ich radle lieber zuerst die Butterstangerl und lege sie auf das Backblech und bestreiche es erst dort. Dann pickt es nicht so am Radl.
180° reichen vollkommen aus zum Backen.

Auf Kommentar antworten