Buttergemüse Grundrezept

Name: Buttergemüse Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 150 g Erbsen (TK); 150 g Fisolen (TK); 2 Stk Karotten (frisch); 2 Stk Paprikaschote (grün); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser (ca. 1/8 l); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (265 Stimmen)

Das Buttergemüse Grundrezept ist eine Beilage für jeden Tag. Oder das Rezept für Vegetarier als Hauptgericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Erbsen (TK)
150	g	Fisolen (TK)
2	Stk	Paprikaschote (grün)
2	Stk	Karotten (frisch)
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
70	g	Butter
1	Schuss	Wasser (ca. 1/8 l)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

32 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Buttergemüse Grundrezept zuerst die Zwiebel schälen, fein schneiden und beiseite stellen. Die Karotten in feine Stifte schneiden. Paprika in feine Streifen.

Schritt 2

Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel darin anrösten, Paprika, Karotten, Erbsen und Fisolen zufügen. Einen Schuss Wasser noch dazu und für 12 Min. bissfest dünsten - öfter dabei umrühren.