Burger Buns
Selbst gebackene Burger Buns sind bei der ganzen Familie beliebt. Mit diesem Rezept gelingt diese Köstlichkeit.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1000 | g | Weizenmehl |
| 1 | Wf | Germ |
| 2 | EL | Salz |
| 10 | g | Backmalz |
| 60 | g | Butter, geschmolzen |
| 2 | Stk | Knoblachzehe |
| 400 | g | Wasser, lauwarm |
| 200 | g | Milch |
| 50 | g | Sesam zum Wälzen |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Burger Buns zuerst die Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Nun Mehl, Backmalz, Salz, aufgelöste Germ, geschmolzene aber nicht heiße Butter, die fein gehackte Knoblauchzehe, Milch und Wasser für ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
Schritt 3
Dann den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Danach 140 Gramm schwere Teigstücke abwiegen, schleifen und noch einmal etwas gehen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Anschließend die Oberfläche der Buns mit Wasser befeuchten und in Sesam wälzen. Die Buns auf das Blech legen und etwas flach drücken.
Schritt 7
Ein Gefäß mit Wasser ins Backrohr stellen. Die Buns für ca. 20 Minuten hellbraun backen.
Nährwert pro Portion
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