Bucatini mit Röstzwiebelsoße

Name: Bucatini mit Röstzwiebelsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Bucatini (dünne Röhrennudeln); 2 Stk Jalapeno; 1 EL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz (für Nudelwasser); 100 g Schafskäse; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Thymian (getrocknet); 300 g Tomaten (passiert, Dose); 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebeln (groß)

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Das Rezept für die würzigen Bucatini mit Röstzwiebelsoße ist sehr schnell zubereitet und sehr gut für Kochanfänger geeignet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln (groß)
2	EL	Sonnenblumenöl
1	TL	Zucker
300	g	Tomaten (passiert, Dose)
2	Stk	Jalapeno
1	EL	Thymian (getrocknet)
1	EL	Oregano (getrocknet)
1	TL	Salz (für Nudelwasser)
150	g	Bucatini (dünne Röhrennudeln)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Schafskäse

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln (groß), 2 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Zucker, 300 g Tomaten (passiert, Dose)

Die Zwiebeln schälen, halbieren und quer in Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten bis sie Farbe annehmen. Mit etwas Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Anschließend die passierten Tomaten zugeben.

Schritt 2

2 Stk Jalapeno, 1 EL Thymian (getrocknet), 1 EL Oregano (getrocknet), 1 TL Salz (für Nudelwasser), 150 g Bucatini (dünne Röhrennudeln)

Die Jalapeno in Ringe schneiden und mit Thymian und Oregano zu der Sauce geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 100 g Schafskäse

Die Soße eventuell mit etwas Nudelwasser strecken, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schafskäse in Würfel schneiden und in der Soße erhitzen.