Brunch Buttrig-Frisch Donuts mit Äpfeln, Walnüssen, Ahornsirup und krossem Bacon
Ein ausgefallenes und sehr besonderes Rezept sind Brunch Buttrig-Frisch Donuts mit Äpfeln, Walnüssen, Ahornsirup und krossem Bacon.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 275 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Zucker |
| 80 | ml | Milch |
| 40 | g | Brunch buttrig-frisch |
| 1.5 | l | Pflanzenöl zum Frittieren |
| 80 | g | Brunch buttrig-frisch |
| 80 | ml | Ahornsirup |
| 200 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Walnüsse (gehackt) |
| 100 | g | Äpfelwürfel |
| 1 | EL | Butter |
| 4 | Schb | Bacon |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Donuts Ei mit Zucker für mindestens drei Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Milch und 40 g Brunch buttrig-frisch in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Schritt 2
Nun abwechselnd etwas von der Mehlmischung und von der Milch-Brunch-Mischung zu dem Ei geben und weiterrühren, bis alles aufgebraucht ist. Nun abgedeckt für 2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem großen Glas oder einer großen Tasse aus dem Teig Donut-Kreise ausstechen. Mit einem sehr kleinen Glas oder einer sehr kleinen Tasse in der Mitte der Donuts Kreise ausstechen und aus dem Teig entfernen.
Schritt 4
In einem hohen Topf das Öl auf 180 Grad Celsius erhitzen. Die Donuts darin portionsweise 1-2 Minuten von jeder Seite goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 5
Für das Topping den Bacon in einer Pfanne knusprig braten, Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen, dann in kleinere Stücke brechen und beiseite stellen.Den Ahornsirup und 80 g Brunch buttrig-frisch in einem Topf erhitzen und sehr gut verrühren. Topf vom Herd nehmen und den Staubzucker einrühren. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Walnüsse hacken. Die Apfelstücke in einer Pfanne mit 1 EL heißer Butter für 1 Minute dünsten. Abkühlen lassen. Den lauwarmen Sirup auf den Donuts verteilen, Walnüsse, Apfelstücke und den krossen Bacon darauf geben und die Glasur fest werden lassen.
Nährwert pro Portion
Autor
