Brunch-Burger auf österreichisch

Name: Brunch-Burger auf österreichisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brunch Speck mit Zwiebeln; 1 Stk Burger - Bun; 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 2 Bl Eisbergsalat; 2 Schb Emmentaler; 3 Schb Gurke; 1 Schb Leberkäse; 0.5 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel (klein)

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (58 Stimmen)

Der Brunch-Burger auf österreichisch ist natürlich eine deftige Angelegenheit mit Leberkäse und Spiegelei. Versuchen sie dieses Snack - Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Burger - Bun
1	Schb	Leberkäse
2	Schb	Emmentaler
2	EL	Brunch Speck mit Zwiebeln
0.5	Stk	Tomate
1	Stk	Zwiebel (klein)
3	Schb	Gurke
2	EL	Butter
1	Stk	Ei
2	Bl	Eisbergsalat

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomate in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Leberkäse darin von beiden Seiten 3-5 Minuten anbraten, bis er an der Schnittfläche dunkler wird. Aus der Pfanne heben und beiseite stellen.

Schritt 3

Nun das Ei über der gleichen Pfanne aufschlagen und zu einem Spiegelei braten. Burger - Bun halbieren und beide Hälften mit je 1 EL Brunch Speck mit Zwiebeln bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° kurz aufbacken, bis der Brunch schmilzt und das Bun warm ist.

Schritt 4

Nun eine Scheibe Emmentaler auf die untere Bun-Hälfte legen. Den Leberkäse darauf platzieren, dann die zweite Scheibe Emmentaler darüber legen. Noch eine Minute im Backrohr erwärmen, bis der Emmentaler leicht schmilzt.

Schritt 5

Nun die Bun-Hälften aus dem Backrohr holen. Die untere Hälfte noch zusätzlich mit Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Zwiebeln belegen, darüber das Spiegelei platzieren. Mit Eisbergsalatstreifen dekorieren und die obere Bun-Hälfte darüberklappen. Sofort servieren.