Brombeertorte

Name: Brombeertorte
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Pk Vollkornkekse; 10 Bl Gelatine; 250 g Staubzucker; 500 g Topfen; 500 g Brombeeren; 8 Bl Gelatine; 8 Stk Brombeeren; 200 ml Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (40 Stimmen)

Die Brombeertorte ist ein fruchtiges und raffiniertes Rezept für die nächste Geburtstagsparty.

Zutaten für 12 PortionPortionen

100	g	Butter
1	Pk	Vollkornkekse

Zutaten für die Creme

500	g	Topfen
250	g	Staubzucker
10	Bl	Gelatine

Zutaten für die Glasur

500	g	Brombeeren
8	Bl	Gelatine

Zutaten für die Deko

200	ml	Schlagobers
8	Stk	Brombeeren

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Torten Mehlspeisen Omas Küche Österreich Sommer Brombeeren Wien Topfen

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kekse vollständig zerbröseln und mit dem Butter zu einer festen Masse kneten. Mit der Masse den Boden der Tortenform ausfüllen.

Schritt 2

Währenddessen kann die Füllung vorbereitet werden; dazu 10 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen, Staubzucker und die ausgedrückten Gelatineblätter mixen. Die Topfenmasse auf den Keks-Boden streichen.

Schritt 3

Nun die übrigen 8 Blatt Gelatine einweichen und die Brombeeren pürieren. Die eingeweichte Gelatine hinzugeben und alles gut verrühren. Mit der Brombeermasse die Topfenmasse bestreichen und kalt stellen.