Brokkolisteaks

Name: Brokkolisteaks
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 2 Prise Chili; 4 EL Joghurt; 4 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 150 ml Wasser; 2 Schb Zitrone

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (11 Stimmen)

Ein fleischlose Variante sind Brokkolisteaks. Mit diesem Rezept gelingen sie ganz einfach.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
150	ml	Wasser
4	EL	Öl
2	TL	Paprikapulver
2	Prise	Chili
2	Schb	Zitrone
4	EL	Joghurt
0,5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Brokkoli

Zuerst den Brokkoli waschen und dann vier schöne Steaks mit ca einem Zentimeter Dicke aus der Mitte heraus schneiden. Den Rest des Brokkoli anderweitig verwenden.

Schritt 2

4 EL Öl, 2 TL Paprikapulver, 2 Prise Chili, 0,5 TL Salz

Nun Öl mit Paprika, Chili und Salz verrühren.

Schritt 3

500 g Brokkoli, 150 ml Wasser

Sodann die Brokkolisteaks in eine große Pfanne legen und mit etwas Wasser aufgießen. Die Pfanne erhitzen. Die Brokkolisteaks in dem Wasser etwas weichdünsten, dabei immer wieder wenden und immer wenn es nötig ist, etwas von dem Wasser nachgießen.

Schritt 4

500 g Brokkoli

Wenn die Steaks etwas weich sind und das Wasser verdampft ist, die Steaks mit dem Gewürzöl gut einstreichen. Die Steaks von beiden Seiten braten, immer wieder wenden und auch immer wieder mit Gewürzöl einstreichen bis es aufgebraucht ist.