Brokkoli-Schinken-Laibchen

Name: Brokkoli-Schinken-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 150 g Brösel; 2 Stk Ei; 150 g Käse (gerieben); 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 25.07.2026

3,6 (7 Stimmen)

Diese Brokkoli-Schinken-Laibchen bringen Abwechslung auf die Teller. Ein einfaches und sehr pikantes Rezept für ein Mittagessen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Brokkoli
150	g	Brösel
100	g	Schinken
150	g	Käse (gerieben)
2	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
5	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich schnell Brokkoli

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brokkoli-Schinken-Laibchen zuerst den Brokkoli waschen, putzen und in Salzwasser bissfest garen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken, Schinken sehr klein schneiden. Nun Brokkoli, Zwiebel, Schinken, Käse, Brösel und Eier in einer Schüssel vermengen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.