Brokkoli-Salat

Name: Brokkoli-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 3 EL Essig; 3 EL Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 6 EL Sauerrahm; 4 EL Sonnenblumenkerne; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 21.07.2026

4,3 (63 Stimmen)

Dass rohes Gemüse reicher an Vitaminen ist, weiß jeder. Wenn sie gesund essen wollen, dann versuchen sie das Rezept vom Brokkoli-Salat.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Sonnenblumenkerne
3	EL	Rosinen
3	EL	Essig
6	EL	Sauerrahm
3	EL	Joghurt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli waschen, die dicken Stiele entfernen und die Röschen in kleine Stücke zerteilen. Zwiebeln schälen und mit den Rosinen fein hacken.

Schritt 2

Brokkoli mit Zwiebeln, Rosinen und Sonnenblumenkernen vermengen.

Schritt 3

Aus Essig, Sauerrahm und Jogurt ein Dressing rühren und dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing gut unter den Brokkolisalat mischen und mind. 2 Stunden durchziehen lassen.