Brokkoli-Omelette

aktualisiert am 20.07.2026
4,5 (36 Stimmen)

Die Brokkoli-Omelette schaut nicht nur köstlich aus, sie schmeckt aus fantastisch. Ein tolles Rezept für den Sonntagsbrunch.

Brokkoli-Omelette
© MaryLou

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5 Stk Brokkoli
4 Stk Eier
0.5 Stk Zwiebel
1 Schuss Schlagobers
1 Stk Knoblauchzehen
100 g Bergkäse (gerieben)
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Omelette Braten Brunch Einfach Österreich Snacks Vegetarisch Brokkoli Ei Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brokkoli-Omelette zuerst den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen, diese in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Käse, Eier und Obers verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Brokkoli und Knoblauch zugeben. Mit der Käse-Eier-Milch übergießen und stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
376
Fett
24 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
MaryLou
Ich habe selten so ein gutes Omelette gegessen. Der Bergkäse in Kombination mit dem Brokkoli passt perfekt zusammen.
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