Brokkoli mit Tomatenkruste

Name: Brokkoli mit Tomatenkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 3 EL Brösel; 2 EL Gartenkräuter ihrer Wahl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.07.2026

4,4 (5 Stimmen)

Ein feines Abendessen in der kalten Jahreszeit ist der Brokkoli mit Tomatenkruste. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Brokkoli
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Brösel
2	EL	Gartenkräuter ihrer Wahl
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Vegetarisch Tomaten Brokkoli

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brokkoli mit Tomatenkruste zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kurz blanchieren, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Tomaten würfeln. Zwiebel in Öl hell anrösten, aus der Pfanne nehmen, mit den Tomatenwürfel, Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.