Brokkoli mit Brösel

Name: Brokkoli mit Brösel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 5 EL Brösel; 1 Msp Muskatnuss; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Weißwein (trocken); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 27.07.2026

4,7 (3 Stimmen)

Ob als Hauptspeise oder Beilage, der Brokkoli mit Brösel schmeckt immer. Hier das Rezept aus Omas Küche, beliebt im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Brokkoli
2	Stk	Zwiebel
4	EL	Olivenöl
5	EL	Brösel
125	ml	Weißwein (trocken)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Omas Küche Österreich Vegetarisch Brokkoli Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brokkoli mit Brösel zuerst den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und in Würfeln schneiden. Die Brösel in einer großen Pfanne unter Rühren goldbraun rösten, wieder herausnehmen.

Schritt 3

Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen, zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.