Brokkoli mit Bierteig

aktualisiert am 22.07.2026
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Brokkoli mit Bierteig passt sehr gut als deftiges und fleischloses Mittagessen. Hier dazu unser Rezept zum Nachkochen.

Brokkoli mit Bierteig
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Brokkoli
1 Tasse Öl zum Braten
100 ml Bier
2 Stk Ei
100 g Mehl
50 g Parmesan (gerieben)
25 g Butter (weich)
1 Tasse Mehl zum Wenden
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Vegetarisch Brokkoli

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Brokkoli mit Bierteig zuerst aus Mehl, Butter, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer und Bier einen Teig rühren. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und im Dampf bissfest garen. Anschließend in in Mehl wenden.

Schritt 3

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Röschen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
638
Fett
24 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
76 g

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