Brokkoli-Karfiol-Frischkäse-Gratin

Name: Brokkoli-Karfiol-Frischkäse-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 1 EL Butter (für die Form); 1 Prise Chilliflocken; 200 g Frischkäse; 1 kpf Karfiol; 1 Prise Knoblauchgranulat; 1 Prise Petersilie (getrocknet oder frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 l Wasser

von tamarafabsits1, aktualisiert am 23.07.2026

4,4 (54 Stimmen)

Das Brokkoli-Karfiol-Frischkäse-Gratin ist eine gesunde Hauptspeise. Dieses Rezept kommt aus der vegetarischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Brokkoli
1	kpf	Karfiol
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchgranulat
1	Prise	Chilliflocken
1	Prise	Petersilie (getrocknet oder frisch)
2	l	Wasser
200	g	Frischkäse
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Gratin Backen Karfiol Einfach Gesund Kochen Österreich Vegetarisch Brokkoli Hauptspeisen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Karfiol und den Brokkoli in Röschen teilen und gut waschen. Das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, Brokkoli und Karfiol für ca. 10-12 Min. darin leicht kochen, danach abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili gut würzen. Weiters mit Knoblauchgranulat und getrockneter Petersilie verfeinern.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Gewürzten Brokkoli und Karfiol in die Auflaufform geben, den Frischkäse unterheben und im vorgeheiztem Backrohr bei bei 180°C Heißluft ca. 40 Min. überbacken.