Brokkoli auf Tomatenreis

Name: Brokkoli auf Tomatenreis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brokkoli; 2 EL Erdnüsse; 4 Stk Kirschtomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kokosflocken; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 100 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 TL Zitronensaft

von Michael-W, aktualisiert am 25.07.2026

4,7 (25 Stimmen)

Eine herrliche Mahlzeit für alle Vegetarier bietet das einfache Rezept für den gebratenen Brokkoli auf Tomatenreis.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Kokosflocken
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Brokkoli
2	EL	Erdnüsse
4	Stk	Kirschtomaten
100	g	Reis