Bröselknödel

Name: Bröselknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Brösel; 2 Stk Eier; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 01.11.2024

4,2 (50 Stimmen)

Die Bröselknödel sind eine altbewährte und köstliche Einlage in einer kräftigen Rindersuppe. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Eier
130	g	Brösel
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Sauerrahm mit den Eiern verrühren. Semmelbrösel unterheben und mit Salz und Muskat abschmecken.

Schritt 2

Die Masse eine Stunde rasten lassen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Knödel formen und dieses darin rundum goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

259

Fett

13 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

28 g

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