Brezelknödel

Name: Brezelknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Stk große Zwiebel; 1 Prise Kümmel; 1000 g Laugenbrezel (etwa 3 Tage alt); 100 g Mehl; 750 ml Milch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (28 Stimmen)

Diese Brezelknödel passen zu einem Schweinsbraten, sind aber auch köstlich in einer Schwammerlsauce. Versuchen sie dieses Rezept.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1000	g	Laugenbrezel (etwa 3 Tage alt)
3	Stk	Eier
750	ml	Milch
1	Stk	große Zwiebel
75	g	Butter
100	g	Mehl
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Knödel Beilage Billig & Preiswert Kochen Österreich Hausmannskost

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Petersilie waschen, trocknen und klein hacken. Brezen zerkleinern und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Eier mit der Milch versprudeln und über die Brezen gießen. Dann die Zwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.