Bratnudeln mit Curry

Name: Bratnudeln mit Curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Cashews; 2 TL Currypulver; 2 Stk Ei; 100 g Garnele; 150 g Hühnerfilet; 1 EL Koriander (frisch gehackt); 200 g Mie-Nudeln; 4 Prise Salz; 3 EL Sesamöl

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (16 Stimmen)

Schnell zubereitet sind diese geschmackvollen Bratnudeln mit Curry. Ein Rezept mit asiatischem Pfiff.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Mie-Nudeln
150	g	Hühnerfilet
100	g	Garnele
2	TL	Currypulver
3	EL	Sesamöl
75	g	Cashews
2	Stk	Ei
1	EL	Koriander (frisch gehackt)
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Hühnerfilets in 2cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte des Currypulvers mit 1 EL Sesamöl gut verrühren. Garnelen und Hühnerfilets mit der Mischung bestreichen. Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem restlichen Currypulver grob verquirlen.

Schritt 2

Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseite stellen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerfiletstücke darin von allen Seiten kräftig anrösten, dann Garnelen hinzufügen und kurz beidseits mitbraten.

Schritt 3

Nudeln hinzufügen, unter beständigem Wenden 2-3 Minuten mitrösten, dann die Eiermischung darüber gießen und unter Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken, mit Koriander bestreuen und servieren.