Brätling-Knödelpfanne mit Ei
von Tsambika, aktualisiert am 22.08.2026
Ein Hochgenuss ist diese Brätling-Knödelpfanne mit Ei. Das schmackhafte Rezept stammt aus der österreichischen Küche.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Brätlinge |
| 3 | Stk | Semmelknödel (vom Vortag) |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die geschälte Zwiebel fein schneiden und die Semmelknödel in gefällige Stücke schneiden. Die Brätlinge putzen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Nun in einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebel anrösten, dann die Pilze zugeben und rösten, bis sie fast weich sind.
Schritt 3
Danach die geschnittenen Knödel beigeben, ebenfalls mitrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss die versprudelten Eier darüber gießen und stocken lassen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Zu dieser würzigen Pilzpfanne serviere ich Blattsalat.
Nährwert pro Portion
kcal
346
Fett
20 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
User
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