Bratapfel Cupcakes

Name: Bratapfel Cupcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 100 g Haselnüsse; 120 g Mehl; 100 ml Milch; 50 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 110 g Zucker; 250 ml Apfelsaft (naturtrüb); 500 ml Guma Pâtisserie Creme; 2 Pk Sahnesteif (nach Wunsch); 1 Prise Zimt; 3 EL Zucker; 2 Stk Äpfel (in Scheiben geschnitten); 1 Prise Zimt

von Guma, aktualisiert am 28.11.2025

4,7 (34 Stimmen)

Diese Bratapfel Cupcakes sollte man unbedingt probieren. Das Rezept sorgt ür herrliche Momente mit Freunden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
110	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
50	ml	Öl
120	g	Mehl
100	g	Haselnüsse
100	ml	Milch

Zutaten für das Topping

250	ml	Apfelsaft (naturtrüb)
3	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
500	ml	Guma Pâtisserie Creme
2	Pk	Sahnesteif (nach Wunsch)

Zutaten für die Deko

2	Stk	Äpfel (in Scheiben geschnitten)
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl langsam einfließen lassen und unterrühren.

Schritt 2

Das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver vermengen, unterheben und die Milch gut einrühren.

Schritt 3

Die Cupcake Förmchen jeweils zur zwei Drittel mit der Masse füllen und bei 175 °C Umluft 20 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen.

Schritt 4

Für das Topping: Den Apfelsaft mit Zucker und Zimt aufkochen, dann die Temperatur reduzieren und auf mittlerer Stufe einkochen bis ein dicker Sirup (ca. 1 bis 1,5 EL) entsteht. Auskühlen lassen.