Bohnengulasch blitzschnell
Aromatisch ist das Bohnengulasch blitzschnell allemal. Ein Rezept wenn es einmal schnell gehen soll.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gewürfelt) |
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 2 | Stk | Knacker (gehäutet, klein geschnitten) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 350 | ml | Suppe (klar) |
| 400 | g | Weisse Bohnen (groß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Sauerrahm |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Zwiebel schälen und klein hacken. Die Paprikaschote fein würfeln und die Knacker schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin hell anbräunen – die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Danach das Paprikapulver einstreuen, gut und schnell verrühren. Nun sofort mit der klaren Suppe aufgießen, einmal aufkochen lassen.
Schritt 3
Die weißen Bohnen in ein Sieb gießen/abspülen und gut abtropfen lassen. Die gut abgetropften Bohnen in den Gulaschsaft geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten leise dahin köcheln lassen – die in Stücke geschnittene Knacker hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Gulasch eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Nun Mehl in eine Schüssel geben, den Sauerrahm hinzugeben und 3-4 EL vom Gulaschsaft dazugeben. Mit einem Schneebesen alles zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Dann ins Gulasch einrühren.
Tipps zum Rezept
- Das Gulasch kann gut vorbereitet werden und kann ohne an Geschmack zu verlieren aufgewärmt werden.
- Dazu passen Nudeln oder einfach eine Semmel.
Nährwert pro Portion
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