Bohnen-Speck-Eintopf

Name: Bohnen-Speck-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Bohnen, rot; 60 g Bohnen, weiß; 6 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz; 200 g Speck; 0.5 l Suppe; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (34 Stimmen)

Ein klassisches Rezept der Hausmannskost ist der köstliche Bohnen-Speck-Eintopf, direkt aus Omas Rezeptbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Majoran
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Schmalz
30	g	Bohnen, rot
6	Stk	Kartoffeln
0.5	l	Suppe
60	g	Bohnen, weiß
2	Stk	Zwiebeln
200	g	Speck

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hausmannskost Eintopf Gesund Kartoffeln Österreich Winter Bohnen Hauptspeisen Speck

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Eintopf zunächst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls sehr klein schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In etwas Schmalz oder Öl anschwitzen. Dann den Speck dazugeben und mitrösten. Anschließend mit der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Köcheln lassen und dann die Bohnen und Kartoffelwürfel hinzugeben. Alles zusammen weiterköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und gepresstem Knoblauch würzen. So lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.