Bohnen mit Speck

Name: Bohnen mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Bohnen (dick); 2 Zweig Bohnenkraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 EL Schmalz; 250 g Speck; 250 g Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Ein Rezept aus der ländlichen Küche sind die deftigen dicken Bohnen mit Speck. Das Gericht wird als Hauptspeise oder Beilage serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Bohnen (dick)
2	Zweig	Bohnenkraut
2	EL	Schmalz
250	g	Zwiebel
250	g	Speck
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Einfach Kochen Österreich Bohnen Hausmannskost Speck

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bohnen mit Speck zuerst die Bohnen putzen und in Salzwasser mit dem Bohnenkraut 15 Minuten garen. Die Zwiebel schälen und vierteln.

Schritt 2

Die Zwiebeln in einem Topf mit Schmalz andünsten. Die Bohnen abseihen, abschrecken und dazugeben, dabei etwas Bohnenwasser auffangen. Speck in Streifen schneiden und dazugeben.

Schritt 3

Den Schlagobers unterrühren, mit etwas Bohnenwasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf in den Backofen geben und bei 150 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten köcheln lassen.