Blutwurstsackerl

Name: Blutwurstsackerl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Blutwurst; 1 Stk Ei (Klar); 200 g Sauerkraut; 4 Bl Strudelteig(gekühlt)

aktualisiert am 01.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Die Blutwurstsackerl sind eine deftige Hauptspeise. Dieses Rezept ist ideal, wenn es einmal schnell gehen muss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Bl	Strudelteig(gekühlt)
200	g	Sauerkraut
200	g	Blutwurst
1	Stk	Ei (Klar)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Jeweils ein Teigblatt halbieren und in der Mitte zusammenlegen, sodass ein Quadrat entsteht. Die Ränder mit Eiklar bestreichen.

Schritt 3

Die Blutwurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Sauerkraut waschen und abtropfen lassen. Je eine Blutwurstscheibe in die Mitte der Teigquadrate legen, einen Esslöffel Sauerkraut darauf geben.

Schritt 4

Die Teigecken hochziehen und zu einem Säckchen zusammenschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, diese mit etwas Wasser beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr auf der unteren Schiene etwa 20 Minuten backen.