Blutwurstgröstl

Name: Blutwurstgröstl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Blutwurst; 1 EL Fett; 400 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Anna-111, aktualisiert am 23.05.2026

4,6 (422 Stimmen)

Ein Hausmannskost - Rezept ist dieses deftige Blutwurstgröstl. Schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Blutwurst
400	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Fett
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Kartoffeln Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Blutwurst auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten braten lassen.

Schritt 2

Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anrösten. Die gekochten Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.

Schritt 4

Von der gebratenen Blutwurst die Haut entfernen und die Fülle in die Pfanne zu den Kartoffeln geben. Alles zusammen noch kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.