Blunznspätzle

Name: Blunznspätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Blutwurst; 4 EL Butter; 1 TL Majoran (gerebelt); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 TL Senf; 500 g Spätzle; 2 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Österreichisch und sehr deftig ist dieses Blunznspätzle. Ein Rezept aus Omas Küche, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spätzle
2	Stk	Zwiebel
250	g	Blutwurst
4	EL	Butter
1	TL	Majoran (gerebelt)
1	TL	Senf
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Omas Küche Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Haut von der Blutwurst abziehen und ebenfalls würfeln.

Schritt 3

Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, dann die Zwiebel sanft 3 Minuten glasig angehen lassen. Nun Blutwurst, Majoran und Senf hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten anrösten. Mit den warmen Spätzle gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.