Blunzengröstel

Name: Blunzengröstel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blunzen; 500 g Erdäpfel; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Kren, frisch gerieben; 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 06.02.2026

4,8 (57 Stimmen)

Für Liebhaber der deftigen Küche passt dieses Rezept vom Blunzengröstel perfekt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Blunzen
500	g	Erdäpfel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Schmalz
1	Prise	Majoran
4	EL	Kren, frisch gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Dampfgaren Kartoffeln Österreich Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel über Dampf garen, schälen, auskühlen lassen und dann blättrig schneiden. Die Blutwurst schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Schmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anrösten, den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen lassen.