Blunzengröstel

Name: Blunzengröstel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blutwurst; 1 kg Kartoffel; 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Majoran; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Franky1, aktualisiert am 04.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Blunzengröstel ist ein sehr traditionelles Hauptgericht. Wer Blutwurst mag, wird dieses Rezept lieben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
1	Stk	Knoblauch
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Olivenöl
500	g	Blutwurst
1	Prise	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Kartoffel

Erst mal die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit ausreichend Wasser für 20 min kochen, danach schälen und schneiden.

Schritt 2

1 kg Kartoffel, 1 Stk Knoblauch, 1 Stk Zwiebel, 2 TL Olivenöl

Inzwischen Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein schneiden und mit ein wenig Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anrösten. Dann Kartoffeln zugeben und auf mittlerer Stufe 5 min anbraten.

Schritt 3

500 g Blutwurst, 1 Prise Majoran, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz)

Danach die Blutwurst schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Ebenso Majoran, Pfeffer und Salz zugeben und auf mittlerer Temperatur 5 min brutzeln lassen. Anschließend auf dem Teller anrichten und servieren.