Blätterteigstrudel mit Spinat
Ob als Hauptspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch, das Rezept vom Blätterteigstrudel mit Spinat kommt immer gut an.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Blätterteig |
| 125 | g | Spinat frisch |
| 1 | Stk | Zwiebel klein |
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 150 | g | Feta |
| 100 | g | Gervais |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Mediterrane Kräutermischung |
| 1 | Stk | Eiklar |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Den Spinat waschen und klein schneiden, die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Danach das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten, die Tomaten und den Spinat dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis der Spinat zusammen fällt.
Schritt 4
Dann den Gervais und den in Würfel geschnittenen Feta dazu geben und verrühren, nicht mehr kochen.
Schritt 5
Die Fülle auf den Blätterteig geben mit etwas mediterraner Kräutermischung bestreuen, die Ränder mit Eiklar bestreichen und einrollen.
Schritt 6
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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