Blätterteigschnitten
Blätterteigschnitten sind ein Traum an Dessert. Das Rezept mit Kokosmilch, Bananen und Erdbeeren ist unwiderstehlich.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | Stk | Bananen |
| 500 | g | Blätterteig gekühlt |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 1 | EL | gehackte Pistazien |
| 8 | Bl | Gelatine |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 200 | ml | Leicht -Schlagobers |
| 60 | ml | Zitronensaft |
| 50 | g | Zucker |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Blätterteig antauen lassen und mit einem Glas (c. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und ca. 30 min backen.
Schritt 2
Gelatine einweichen, eine Banane schälen, mit 40 ml Zitronensaft pürieren und mit Zucker unter die Kokosmilch rühren.
Schritt 3
Gelatine auflösen unter die Masse rühren und kühl stellen. Schlagobers steif schlagen, unter die Creme ziehen und nochmals kühlen.
Schritt 4
Die zweite Banane ebenfalls schälen, in Scheiben schneiden und mit 20 ml Zitronensaft mischen. Erdbeeren waschen und putzen.
Schritt 5
Die Creme auf die abgekühlten Teigtaler spritzen, Banane und Erdbeeren darauf verteilen und alles mit Pistazien bestreuen.
