Birnenmarmelade mit Vanille
Eine Kombination von tollen Aromen bietet dieses Rezept für köstliche Birnenmarmelade mit Vanille, die super zum Frühstück schmeckt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1.3 | kg | Birnen |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft davon) |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Begonnen wird damit die Birnen zu waschen und dann vom Kerngehäuse zu befreien. Als nächstes werden sie dann klein geschnitten und die Zitrone halbiert ausgepresst.
Schritt 2
Zusammen mit dem Gelierzucker kommen die Birnen und der Zitronensaft in einen großen Topf. Gut verrührt langsam erhitzen und ca. zwanzig Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Schritt 3
Währenddessen die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Dieses kommt inklusive der ausgekratzten Schote zur Marmelade.
Schritt 4
Nach dem Ende der Kochzeit die Schoten wieder entfernen und die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser einfüllen. Diese sollten zuvor gut mit heißem Wasser ausgespült worden sein.
Schritt 5
Sind die gefüllten Gläser gut verschlossen, lässt man sie umgedreht auskühlen. Dann ist die Birnenmarmelade mit Vanille mehrere Monate haltbar und kann genossen werden.
Nährwert pro Portion
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