Birnenlikör

Name: Birnenlikör
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Stk Birnen; 1 EL Vanillezucker, oder Vanillestange; 0.5 l Wodka; 2 Stk Zimtstangen; 200 g Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (16 Stimmen)

Ein Birnenlikör ist etwas ganz Besonderes. Mit diesem Rezept gelingt er bestimmt und ist auch immer ein tolles Mitbringsel.

Zutaten für 1 PortionPortionen

5	Stk	Birnen
0.5	l	Wodka
200	g	Zucker
1	EL	Vanillezucker, oder Vanillestange
2	Stk	Zimtstangen

PortionPortionen

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Likör

Zubereitung

Schritt 1

In einem Ansatzglas Wodka, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Der Zucker soll sich auflösen.

Schritt 2

Reife und doch feste Birnen waschen und abtrocknen. Mit einer Rouladennadel jede Birne rundherum einstechen (1 cm tief). In das Ansatzglas geben. Vanillezucker und Zimt zugeben. Glas verschliessen und 6 Wochen ziehen lassen.

Schritt 3

Die Birnen vorsichtig aus dem Glas nehmen. Likör durch ein Tuch giessen, die Zimtstange entnehmen. Likör in eine Servierflasche umfüllen und noch 1 Woche ruhen lassen.

Tipps zum Rezept

Williams Christ oder Forellenbirnen (siehe Foto) übertragen das Aroma besonders gut. Die eingelegten Birnen schmecken gut zu Eis oder Pudding.

Nährwert pro Portion

kcal

1.885

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

200 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 07.08.2020 um 21:49 Uhr

Birnenlikör zu zubereiten ist nun wirklich sehr einfach. Doch es kann schon schwieriger sein, das der Birnenlikör dann auch schmeckt. Mein A & O sind die Birnen. Ohne vorherige Geschmacksprobe geht da nichts. Nach dieser Ansetz-Methode wird der fertige Likör nicht so trüb

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