Birnen Pancake

Name: Birnen Pancake
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Birne; 75 g Dinkelmehl (Typ 630); 1 Stk Ei (Gr. L); 1 TL Kokosöl (nativ); 75 ml Milch 1,5 %; 1 Prise Salz; 0.5 TL Vanillezucker; 10 g Xylit (oder Zucker)

von 007krumeltiger, aktualisiert am 21.10.2024

4,4 (5 Stimmen)

Mit einem Birnen Pancake grüßen wir den Herbst. Hier das fruchtige Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Birne
1	Stk	Ei (Gr. L)
10	g	Xylit (oder Zucker)
1	Prise	Salz
75	ml	Milch 1,5 %
75	g	Dinkelmehl (Typ 630)
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Vanillezucker
1	TL	Kokosöl (nativ)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Birne

Zuerst die Birne waschen, Stiel, Blüte und Kerngehäuse entfernen. Mit einer Juliennreibe in Streifen hobeln.

Schritt 2

1 Stk Ei (Gr. L), 10 g Xylit (oder Zucker), 1 Prise Salz, 75 ml Milch 1,5 %, 75 g Dinkelmehl (Typ 630), 1 TL Backpulver, 0.5 TL Vanillezucker

Die Birne mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz Milch, Mehl und Backpulver in einen Becher geben und gründlich vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

1 TL Kokosöl (nativ)

In einer Pfanne nun die Hälfte vom Kokosöl erhitzen und darin jeweils 7 Pancakes goldgelb ausbacken. Das geht recht gut bei mittlerer Hitze. Den Vorgang wiederholen.