Birnen-Lebkuchen-Marmelade

Name: Birnen-Lebkuchen-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 900 g Birnen; 500 g Gelierzucker (2:1); 1 TL Lebkuchengewürz; 250 ml Rotwein

aktualisiert am 24.09.2025

4,0 (182 Stimmen)

Die Birnen-Lebkuchen-Marmelade eignet sich hervorragend für den Winter. Mit diesem Rezept gelingt sie ihnen im Handumdrehen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

900	g	Birnen
250	ml	Rotwein
1	TL	Lebkuchengewürz
500	g	Gelierzucker (2:1)

PortionPortionen

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Marmelade Aufstrich Österreich schnell Winter Birnen Einkochen, Haltbar machen Wein 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Birnen werden gewaschen, geschält, halbiert und entkernt, danach in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

In einen Topf gegeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Im Anschluss die restlichen Zutaten in den Topf zugeben.

Schritt 3

Das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht, dadurch kann nichts anbrennen.

Tipps zum Rezept

Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen, damit sie länger haltbar bleibt.

Nährwert pro Portion

kcal

2.650

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

611 g

Kommentare

Pesu07 am 12.02.2026 um 10:41 Uhr

Diese Birnen-Lebkuchen-Marmrlade klingt sehr nach einer Weihnachtsmarmelade. Da werde ich eine kleinere Menge probieren.

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