Bierleber

Name: Bierleber
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bier (dunkel); 1 EL Butter; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 600 g Rinderleber; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Sie mögen Bier und Innereien, dann haben wir für sie das perfekte Rezept von der schmackhaften Bierleber.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Rinderleber
100	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Zwiebel
0.25	l	Bier (dunkel)
1	EL	Mehl (glatt)
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bierleber zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit den Speckwürfeln glasig dünsten. Die Leber feinblättrig schneiden, dazugeben und unter Wenden von allen Seiten rasch anbraten.